Ayurvedische Cashew-Spargelsauce

Ayurvedische Cashew-Spargelsauce

Wer sagt, dass Spargel immer nur mit der altbewährten Sauce Hollandaise oder Unmengen an zerlassener Butter serviert werden muss? Wie wäre es denn mit einer nussigen, exotischen Sauce, die die Geschmacksnerven zum Tanzen bringt?

Ayurvedische Spargelsoße

Diese ayurvedische Cashew-Sauce ist nicht nur köstlich, sondern auch besonders bekömmlich. Die Cashew Nüsse senken Vata und Pitta. Sie wirken stärkend und nährend auf unseren Körper und Geist. Die warmen, erdenden und öligen Eigenschaften der Nüsse verleihen der Sauce eine wunderbar cremige Konsistenz und machen sie zu einem wahren Gaumenschmaus.

Aber Vorsicht: Nüsse sollten nur in Maßen genossen werden. Inbesondere wenn unser Verdauungsfeuer bereits geschwächt ist, kann der Konsum schwer verdaulich sein.

Natürlich passt die Soße auch zu anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder gekochte Kartoffeln.

Cashew Sauce

Ayurvedische Cashew-Spargelsauce

Eine Alternative zur altbewährten Sauce Hollandaise ist diese bekömmliche und köstliche ayurvedische Cashew-Spargelsauce. Geschmacklich passen die Cashew Nüsse sehr gut zu Spargel. Zudem wirken sie stärkend auf unseren Körper und Geist. Die warmen, erdenden und öligen Eigenschaften der Nüsse verleihen der Sauce eine wunderbar cremige Konsistenz.
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Sauce
Portionen 4 Personen
Kalorien 160 kcal

Zutaten
  

  • 100 g Cashewmus
  • 200 ml Wasser
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Anleitungen
 

  • Cashewmus und Wasser in einem kleinen Topf verrühren.
  • Aufkochen und für 3 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen um gewünschte Konsistenz zu erreichen. Anschließend vom Feuer nehmen.
  • Mit Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken.
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1 thought on “Ayurvedische Cashew-Spargelsauce”

  • 5 Sterne
    Ich bin überrascht wie schnell die Zubereitung ging und wie GUUUUT es schmeckt. Meinem Mann schmeckt es sogar besser als Sauce Hollandaise 😀
    Danke für die tolle Alternative!

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